Côtes levées rôties au four

Retirez l’excès de gras des côtes levées ; frottez les côtes avec le Melange D’assaisonnements en vous assurant d’en couvrir toute la surface.

Placez les côtes levées au réfrigérateur pendant 6 heures ou durant la nuit. Préchauffez le four à 350°F (175°C).

Placez les côtes levées sur votre poêlon en fonte (ou une plaque de cuisson) recouvert d’une grande feuille de papier d’aluminium.

Mettez-les au four et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendre (environ 2 heures).

Retirez du four et badigeonnez généreusement les côtes levées de sauce barbecue.

Tranchez au goût et servez avec du riz collant à l’étuvés, des pommes de terre au four ou des pommes de terre frites.